Stjärnkock till brukshotellet

SANDVIKEN
Gästspelen på Högbo Brukshotell fortsätter. Första helgen i oktober gästas hotellet av stjärnkocken Hans Välimäki från finska Chez Dominique, en av världens högst rankade restauranger.
– Det ska bli fruktansvärt spännande att han kommer hit, säger hotellets kökschef Stefan Johansson.

Välimäkis krog är Finlands i särklass mest framträdande och har sedan 2003 två stjärnor i Guide Michelin. När ansedda Restaurant Magazine listade världens 50 bästa restauranger klättrade Chez Dominique till en 21:a plats.
– Den nordiska maten börjar bli riktigt stor i Europa. Det finns några företrädare, bland annat Magnus Ek, Mattias Dahlgren och Hans Välimäki. Det ska bli fruktansvärt spännande att han kommer hit, kommenterar kökschefen Stefan Johansson.
Både Magnus Ek och Mattias Dahlgren har tidigare gästspelat på Högbo Bruk.

Linda Skiöldhamre Pihl